[가공식품류] 2020 전반기 우수 상용품

시범사용 업체 설명회 제출서류 양식 및 샘플

※ 가공식품류 제출서류

신용평가등급확인서(공공기관 제출용), 제품소개서, 自社 품목제조보고서, 생산능력 증빙자료(일 8시간 기준 / 업체제시), 제조공정도(업체제시), 주요 제조시설 및 시험·검사장비 목록(업체제시), 판매실적 증빙자료(국세청홈택스/방사청·조달청 실적서/거래처 실적증명서), 공장등록증, 100인 기준 단체급식용 레시피 및 1인 기준량(업체제시), kg당 단가를 포함한 원가자료(업체제시)

해당 문서에는 가공식품류 제출서류 샘플이 포함되어 있으니  참고하여 필수서류를 빠짐없이 준비하시길 바랍니다.

- [필수] 2. 제품소개서

- [필수] 4. 생산능력 증빙자료

- [필수] 5. 제조공정도

- [필수] 6. 주요 제조시설 및 시험·검사장비 목록

- [필수] 10. kg당 단가를 포함한 원가자료

특히 위의 5가지 제출서류들은 반드시 해당 문서의 양식에 준수하여 작성하길 바라며, 각 서류는 각각의 파일로 저장하여 제출하시기 바랍니다.

□ [필수] 2. 제품소개서

1. 파일형식은 PPT(MS OFFICE 파워포인트) 또는 PDF, 용량은 3MB 이내로 제한

* 파워포인트의 파일 저장 시 ‘그림압축’ 옵션을 이용하여 용량 최소화 바랍니다.

2. 목차 생략, 가급적 제품소개 위주로 작성, 회사소개는 1장 이내 또는 생략

3. 제품소개는 단체급식 적합성, 급식안정성(제조, 유통, 저장, 조리 등), 유사품목 급식여부 등을 위주로 평가할 예정이오니 관련 내용들만 제품소개서에 작성

4. 내용 작성 시 최대한 간결하고 제품을 알기 쉽게 작성

□ [필수] 3. (自社) 품목제조보고서(1/2)

□ [필수] 3. (自社) 품목제조보고서(2/2)

□ [필수] 4. 생산능력 증빙자료

○ 품목별 생산능력

순	품명	재고번호	생산능력		비고
			1일(8시간)	1개월(20일)

□ [필수] 5. 제조공정도

○ 제조공정도 예시

제조공정도
순	공정명	사용기계	주요 점검항목	비고

※ 본 양식은 ‘예’를 든 것으로 업체에서 사용하는 생산기준서(QC공정도 또는 관리계획서 등)를 활용 가능함.

□ [필수] 6. 주요 제조시설 및 시험·검사장비 목록

○ 생산 및 품질보증 준비현황

1. 주요 제조시설 현황

순	관리번호	장비명	규격/용량	수량	제조처	설치년월
1	SY-001	CNC	10인치	2	제조사 (미국)	‘00.00

2. 주요 시험·검사장비 현황

순	관리번호	장비명	규격/모델명	수량	제조처	교정검사 유효기간
1	SY-001	마이크로미터	25mm	5	akdlz사 (영국)	100321 ~110320

★ 작성 방법 : 작성 후에 이 ‘그리기 상자’를 삭제하세요

※ 해당 계약품목에 관련된 사항 만 기술하세요

ㅇ 주요 제조시설(공정순으로 기록)

- 관리번호 : 업체에서 제조설비에 부여한 관리번호

- 장비명 : 생산 장비명을 표준용어로 기재(예. 드릴링머싱-(0), 보루방-(X))

- 규격/용량 : 생산장비의 규격 또는 용량을 기록 (예. 유압프레스 10톤 등)

- 수량 : 보유 수량

- 제조처 : 장비 제조회사명 기록, 외제장비의 경우는 제조국도 병기

- 설치일 : 장비를 설치한 일자 기재

ㅇ 시험/검사장비 현황

- 관리번호, 장비명, 규격, 수량, 설치일은 주요 제조시설과 동일

- 교정검사유효기간 : 유효기간 기재.

□ [필수] 7. 판매실적 증빙자료 - A업체

□ [필수] 7. 판매실적 증빙자료 - B업체

□ [필수] 8. 공장등록증

공장등록증은 관공서 발급서류

□ [필수] 9. 100인 기준 단체급식용 레시피 및 1인 기준량

◆ 1인 1일 기준량 : 30g

□ [필수] 10. kg당 단가를 포함한 원가자료

연번	품명	제안업체	원가 검토결과
			원가 (원/kg)	1인 1회 기준량	제품특성
1	A품목	A	3,600	500g	·가공식품으로 조리가 간편 ·칼슘, 비타민 A, 철분 함유 ·유 형 : 멸균처리 레토르트 ·비 율 : 돈두(국내산), 우골, 사골농축액 ·규 격 : 5인, 10인분 (1인 500g) ·유통 기한 : 제조일로부터 12개월 ·용 도 : 부식 ·보관 방법 : 상온(1~35℃) ·급식(희망)횟수 연 6회 ·1인 1회 기준 단가 1,800원
2	B품목	B	7,500	15g	·가공식품으로 조리가 간편 ·비타민 B1, 메티오니, 리놀렌산 함유 ·유 형 : 조미식품(소스류) ·비 율 : 동치미엑기스○○％ ·규 격 : 2kg 폴리에틸렌PE, 2kg*Gea/box ·유통 기한 : 제조일부터 12개월 ·용 도 : 소스 ·보관 방법 : 냉장보관(0℃~10℃) ·급식(희망)횟수 연 24회 ·1인 1회 기준 단가 113원
3	C품목	C	6,600	100g	·가공식품으로 조리가 간편 ·피로회복, 성인병 예방, 원기회복 ·유 형 : 분쇄가공육 ·비 율 : 돼지고기 ○○％ [갈비살(국내산)○○％, 정육(국내산)○○％, 지방(국내산)○○％] ·규 격 : 1kg / PE, ·유통 기한 : 제조일부터 9개월 ·용 도 : 튀김 ·보관 방법 : 냉동보관(-18℃이하) ·급식(희망)횟수 연 12회 ·1인 1회 기준 단가 660원